লাইফস্টাইল ডেস্ক :
অনেকেই কাঁচামরিচের দাম বেড়ে যাওয়ার ভয়ে বাজার থেকে বেশি করে কাঁচামরিচ কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখেন। কিন্তু এক সপ্তাহ পর থেকেই ফ্রিজের কাঁচামরিচ নষ্ট হয়ে যেতে শুরু করে। এমন পরিস্থিতিতে কীভাবে দীর্ঘসময় ফ্রিজে কাঁচামরিচ সংরক্ষণ করতে পারবেন তা নিয়ে আজকের আয়োজনে থাকছে কিছু বিশেষ টিপস।

ফ্রিজে কাঁচামরিচ সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করতে জানলেই এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। এর জন্য অবশ্য আপনাকে জানতে হবে কিছু বিশেষ উপায়।

ফ্রিজে কাঁচামরিচ রাখার আগে প্রথমেই কিছু বিষয় মেনে চলুন। যেমন-

১) বাজার থেকে কেনা কাঁচামরিচ প্রথমে ভালো পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়ে বাতাসে ছড়িয়ে দিন তা ভালোভাবে শুকানোর জন্য।

২) এবার মরিচের বোঁটা ছিঁড়ে রাখুন। এতে কাঁচামরিচ সহজে পচবে না। বোঁটা-সহ মরিচ রাখলে ফ্রিজে তা পচে যাওয়ার আশঙ্কা অনেক বেশি থাকে।

৩) বাইরে থেকে বাতাস ঢুকতে পারে না এমন কোনও বক্সে কাঁচামরিচগুলো ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এতে কাঁচামরিচ দীর্ঘ দিন সতেজ থাকবে।

৪) অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলেও দীর্ঘদিন কাঁচামরিচ ভালো থাকে। তাই দীর্ঘ সময় কাঁচামরিচ সতেজ রাখতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলেও মুড়িয়ে রাখতে পারেন।

৫) দীর্ঘসময় ভালো রাখতে ফ্রিজে কখনো ভুলেও পলিথিনের ব্যাগে কাঁচামরিচ রাখবেন না। এতে মরিচ দ্রুত নষ্ট হওয়ার সুযোগ পায়। সবুজ রঙও মরিচ থেকে হারিয়ে যায়।

এটিভি বাংলা / হৃদয়